Bagikan :
1/2 gram merica
10 gram bumbu penyedap, jika suka
50 ml krim kental manis
100 gram tepung terigu
600 ml susu cair
Bahan penyelesaian Putih telur
Tepung panir atau tepung roti
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat risoles ragout ayam
1. Cairkan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan semua bahan lain kecuali tepung terigu dan susu cair.
3. Cairkan tepung terigu dengan susu air, masukkan ke dalam bahan yang telah dimasak tadi. Aduk hingga kental dan matang.
4. Ambil selembar kulit, beri satu sendok makan adonan isi dengan berat sekitar 28 gram. Bungkus bentuk persegi panjang.
5. Celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan di atas tepung roti.
6. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Setiap kali menggoreng, jangan terlalu banyak dan harus dibolak-balik agar kuningnya merata dan tidak meletus.
7. Cara lain membuat isi: cairkan mentega, masukkan tepung terigu. Beri susu sedikit demi sedikit. Terakhir, baru masukkan bahan lain.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Risoles Ragout Ayam yang Kuning Merata dan Antimeletus", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/30/075506275/resep-risoles-ragout-ayam-yang-kuning-merata-dan-antimeletus.
