Bagikan :
800 ml minyak untuk menggoreng
Bahan lapisan gula (besta):
175 gram gula merah
75 gram gula pasir
50 ml air
1. Campurkan tepung ketan, tepung sagu, kelapa parut, air kapur sirih, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat sebesar telur ayam, Pipihkan.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
4. Lapisan gula, didihkan air, gula merah, dan gula pasir sambil diaduk hingga kental dan tampak berambut saat diangkat.
5. Kecilkan api. Masukkan kue gemblong sambil diaduk hingga terbalut gula secara rata. Angkat. Dinginkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Gemblong yang Manis Legit", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/15/190400275/resep-kue-gemblong-yang-manis-legit.
