Bagikan :
SonoraBangka.id - Kue gemblong salah satu jajanan tradisional yang memiliki rasa manis terbuat dari tepung ketan putih dan gula merah. Kamu bisa membuat sendiri kue gemblong dengan bahan tepung sagu, kelapa parut, tepung ketan putih, air kapur sirih, garam, santan cair, gula merah, gula putih, dan air.
Kue gemblong cara membuatnya cukup mudah dengan memperhatikan lapisan gulanya agar menempel sempurna. Simak resep kue gemblong yang manis legit, dikutip dari majalah "Saji / ED 463 APR 2020" (2020) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep kue gemblong
Bahan:
200 gram tepung ketan putih
30 gram tepung sagu
200 gram kelapa parut
2 sdt air kapur sirih
1/2 sdt garam
130 ml santan cair, dari 1/4 butir kelapa
800 ml minyak untuk menggoreng
Bahan lapisan gula (besta):
175 gram gula merah
75 gram gula pasir
50 ml air
Cara membuat kue gemblong:
1. Campurkan tepung ketan, tepung sagu, kelapa parut, air kapur sirih, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat sebesar telur ayam, Pipihkan.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
4. Lapisan gula, didihkan air, gula merah, dan gula pasir sambil diaduk hingga kental dan tampak berambut saat diangkat.
5. Kecilkan api. Masukkan kue gemblong sambil diaduk hingga terbalut gula secara rata. Angkat. Dinginkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Gemblong yang Manis Legit", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/15/190400275/resep-kue-gemblong-yang-manis-legit.
