Bagikan :
8 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm kencur
2 batang daun bawang, iris bulat
3 lembar daun salam, potong
1 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
150 ml santan kental siap pakai
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kencur, garam, dan gula pasir.
2. Rebus bumbu halus dan santan, masak sampai mendidih.
3.Masukkan tahu, jamur, kelapa parut, cabai rawit, daun bawang, dan daun salam. Aduk sampai tercampur rata. Angkat.
4. Ambil dua lembar daun pisang, beri dua sendok makan adonan. Letakkan potongan telur asin di tengahnya. Bungkus dan sematkan dengan lidi.
5. Kukus selama sekitar 25 menit atau sampai matang. Angkat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Botok Tahu Jamur, Bisa Tanpa Daun Pisang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/06/081448175/resep-botok-tahu-jamur-bisa-tanpa-daun-pisang.
