Bagikan :
Lada hitam yang baru digiling secukupnya
1/2 sdt minyak wijen panggang
65 gr tauge
9 lembar besar bungkus kue lumpia, potong menjadi empat bagian
1 butir telur ukuran besar, kocok Minyak untuk menggoreng
Cara membuat spring roll udang
1. Buat saus dengan mencampur air, gula, sais tomat, cuka, tepung maizena, dan sriracha dalam panci kecil di atas kompor api sedang-besar. Didihkan. Angkat dari api saat saus mengental. Biarkan dingin.
2. Tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan kubis dan wortel, masak hingga layu. Tambahkan udang, daun bawang, mirin, kecap, garam, dan sedikit lada. Aduk selama dua menit. Masukkan minyak wijen. Angkat dan biarkan dingin.
3. Letakkan bungkus lumpia dan taruh isian di tengah bungkus, ratakan dan lipat membentuk lumpia. Olesi pinggirannya dengan telur, gulung rapat.
4. Goreng lumpia dengan api sedang-besar secara bertahap hingga keemasan sekitar dua menit. Sajikan dengan saus celup.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Spring Roll Udang, Ide Makanan Frozen Food Praktis", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/23/161200875/resep-spring-roll-udang-ide-makanan-frozen-food-praktis.
