Bagikan :
SonoraBangka.id - Cokelat praline mengacu pada cokelat yang dicampur atau diberi isi beragam sesuai dengan selera salah satunya kacang mede.
Bikin dua adonan cokelat; original dark chocolate dan campuran dark chocolate dengan kacang mede. Kedua adonan dicetak secara bertahap agar menjadi praline kacang mede.
Simak cara membuat praline kacang mede mengutip dari buku "Cokelat Praline,Truffle & Gula-gula Untuk Suvenir" karya Nursaadah terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep praline kacang mede
Bahan (25 buah)
400 gram dark cooking chocolate, tim hingga leleh
Bahan isi
35 gram mentega
25 gram gula icing
2 sdm krim kental manis
75 gram dark cooking chocolate, tim hingga leleh
50 gram kacang mede, panggang, cincang kasar
Cara membuat praline kacang mede
1. Isi: kocok mentega dan gula icing hingga lembut. Tambahkan krim kental manis dan dark cooking chocolate, aduk rata.
2. Masukkan kacang mede, aduk rata. Simpan di dalam kulkas selama tiga jam. Dinginkan cetakan cokelat dalam kulkas.
3. Tuang cokelat ke dalam cetakan, ratakan dengan kuas untuk bagian tepi cetakan hingga merata.
4. Ulangi beberapa kali mengoles tepi cetakan hingga diperoleh lapisan cokelat yang tebal. Masukkan ke dalam kulkas. Keluarkan setelah cukup padat.
5. Tuang isi, masukkan kembali ke dalam kulkas hingga isinya mengeras. Tuang sisa cokelat, dinginkan dalam kulkas. Keluarkan cokelat dari cetakan setelah mengeras.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Praline Kacang Mede buat Hadiah, Pakai Dark Chocolate", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/24/212640875/resep-praline-kacang-mede-buat-hadiah-pakai-dark-chocolate.
