Bagikan :
6 butir telur
400 ml santan dari setengah butir kelapa
75 gr kismis, belah dua
Cara membuat kue lumpur ubi:
1. Lelehkan margarin dengan air, bubuhi garam. Jika sudah leleh masukkan gula pasir, aduk.
2. Perlahan-lahan masukkan tepung terigu aduk sampai adonan tercampur dan licin, angkat.
3. Masukkan ubi kukus, aduk rata.
4. Masukkan telur satu per satu, bergantian dengan santan, sambil terus kocok adonan.
5. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil, beri olesan tipis minyak, tuang adonan kue lumpur ke cetakan hingga tiga perempat loyang. Tutup.
6. Saat kue sudah mulai mengeras, beri kismis di atasnya. Tutup lagi dan masak sampai kue lumpur matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Lumpur Ubi, Camilan Sederhana Tanpa Mikser dan Oven ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/30/141800075/resep-kue-lumpur-ubi-camilan-sederhana-tanpa-mikser-dan-oven-.
