Ilustrasi sayur bobor bayam.
Ilustrasi sayur bobor bayam. ( SHUTTERSTOCK/ERNA SUSTIANI)

Tambahkan Daging Cincang, Berikut Ini Cara Membuat Bobor Bayam

4 November 2023 17:56 WIB

SonoraBangka.id - Sayur bayam selain dimasak menjadi sayur bening bisa ditambahkan santan, beri daging cincang agar gurih. Bobor bayam dimasak bersama bumbu bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, jahe, santan, lengkuas, daun salam, cabai rawit merah, dan garam.

Bobor bayam bisa juga ditambahkan daging cincang, tempe kemarin, dan labu siam.  Simak resep bobor bayam untuk makan malam, dikutip dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Variasi Sayur Lodeh" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep bobor bayam

Bahan:

200 bayam, petik

1 buah tempe busuk (tempe kemarin), haluskan kasar

1 buah labu siam, potong kotak

125 gram daging cincang

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1500 ml santan dari 1 butir kelapa

6 buah cabai rawit merah

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

2 sdm minyak sayur, untuk menumis

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

5 buah bawang merah

3 cm kunyit, bakar

1 sdt ketumbar, sangrai

1 cm jahe

Cara membuat bobor bayam:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, masak sampai harum.

2. Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna.

3. Tuang santan, labu siam, tempe, garam, dan gula pasir, masak sampai mendidih.

4. Tambahkan bayam dan cabai rawit, masak sampai sayur layu. Angkat.5. Sajikan bersama nasi hangat.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bobor Bayam, Tambahkan Daging Cincang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/02/190500075/resep-bobor-bayam-tambahkan-daging-cincang.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm