Bagikan :
5. Salah marinasi ayam
Potongan daging ayam biasanya dimarinasi sebelum dimasak menjadi beragam hidangan. Marinasi membuat bumbu meresap ke dalam daging. Namun, bila salah, marinasi justru tidak akan berpengaruh pada masakan. Sebaiknya, rendam ayam dalam bumbu selama beberapa jam agar bumbu terserap dengan baik. Segera masak setelah bumbu marinasinya dibuang.
6. Ayam mentah terkena bahan makanan lain
Hindari ayam mentah dari makanan lain, terutama sayuran, karena bisa mencemari bahan lain dengan jusnya. Pisahkan talenan atau alat masak untuk menghindari paparan bakteri yang mungkin muncul dari ayam mentah.
7. Lupa mencuci tangan
Setelah memegang ayam mentah dan membiarkan tangan kotor, hati-hati karena bisa menyebarkan bakteri. Cuci tangan segera setelah memegang ayam mentah untuk menghidari pencemaran pada bahan makanan lainnya.
8. Memfilet ayam dengan tangan
Menarik kulit ayam begitu dengan tangan kosong membuat hasil filetnya tidak sempurna. Sebaiknya, gunakan pisau tajam di satu tangan untuk memfilet daging ayam, lalu pegang ayam dengan tangan lainnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "8 Kesalahan Mengolah Ayam Mentah dan Cara Mengatasinya ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/18/140300675/8-kesalahan-mengolah-ayam-mentah-dan-cara-mengatasinya-?page=all#page2.
