Bagikan :
3 lembar daun pandan
3 tetes pewarna hijau
50 ml air secang dari 15 gram secang yang direbus dalam
200 ml air, saring
5 tetes pewarna merah
Cara membuat talam gulung
1. Rebus santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Biarkan hangat.
2. Tuang ke atas campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai licin.
3. Bagi adonan menjadi dua. Satu bagian tambahkan air daun suji dan pewarna hijau. Aduk rata. Satu bagian beri air secang dan pewarna merah. Aduk rata.
4. Tuang adonan hijau ke dalam loyang 24 cm x 24 cm x 24 cm yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik. Kukus selama lima menit. Tuang adonan merah di atasnya.
5. Kukus lagi 15 menit sampai matang.
6. Gulung selagi panas, dinginkan. Potong sesuai selera.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Talam Gulung Lembut, Pakai Pewarna Alami", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/12/04/130400375/resep-kue-talam-gulung-lembut-pakai-pewarna-alami.
