Kue talam hijau terbuat dari tepung beras, santan, dan gula.
Kue talam hijau terbuat dari tepung beras, santan, dan gula. ( SHUTTERSTOCK/TYASINDAYANTI)

Pakai Pewarna Alami, Berikut Cara Membuat Kue Talam Gulung Lembut

4 Desember 2023 15:07 WIB

SonoraBangka.id - Kue talam lembut bahan utamanya tepung beras, santan, dan gula. Kamu dapat memberi warna hijau dan merah pada kue talam. Resep kue talam dari majalah "Sedap / ED 12 2014" karya Tim Sedap terbitan Gramedia Pustaka Utama menggunakan pewarna alami.

Hijau dari air daun suji dan pandan, serta merah dari air secang. Ada penambahan pewarna makanan tetes agar warna hijau dan merah lebih mencolok. Bila warna alami dari daun suji dan secang sudah cukup, kamu tak perlu menambahkan pewarna makanan tetes. Simak cara membuat kue talam gulung berikut. 

Resep talam gulung

Bahan talam gulung (10 potong)

400  ml santan dari 1 butir kelapa

100 gram gula pasir

1/2 sdt garam

100 gram tepung beras

45 gram tepung sagu

50 ml air daun suju dari 30 lembar daun suji dan

3 lembar daun pandan

3 tetes pewarna hijau

50 ml air secang dari 15 gram secang yang direbus dalam

200 ml air, saring

5 tetes pewarna merah

Cara membuat talam gulung

1. Rebus santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Biarkan hangat.

2. Tuang ke atas campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai licin.

3. Bagi adonan menjadi dua. Satu bagian tambahkan air daun suji dan pewarna hijau. Aduk rata. Satu bagian beri air secang dan pewarna merah. Aduk rata.

4. Tuang adonan hijau ke dalam loyang 24 cm x 24 cm x 24 cm yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik. Kukus selama lima menit. Tuang adonan merah di atasnya.

5. Kukus lagi 15 menit sampai matang.

6. Gulung selagi panas, dinginkan. Potong sesuai selera.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Talam Gulung Lembut, Pakai Pewarna Alami", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/12/04/130400375/resep-kue-talam-gulung-lembut-pakai-pewarna-alami.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm