Bagikan :
SonoraBangka.id - Ada berbagai macam tahu isi salah satunya dibentuk layaknya burger. Isian tahu pun bisa sayur, ayam, atau udang. Kali ini coba bikin tahu kuning isi ayam dan udang.
Bagian atas tahu diberi ayam dan udang halus, lalu ditutup dengan irisan tahu lagi. Setelah itu, tahu isi dikukus sampai matang, baru digoreng sebentar. Simak cara bikin tahu kuning isi ayam udang melansir majalah "Sedap / ED 12 DEC 2018" karya Sedap terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep tahu kuning isi ayam udang
Bahan tahu kuning isi
5 buah tahu takwa atau tahu kuning, potong 3 cm x 3cm, iris 2 bagian
200 gram ayam paha filet tanpa kulit, haluskan
100 gram udang kupas, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 sdm air es
75 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, iris halus
500 ml minyak untuk menggoreng
100 gram sambal bangkok untuk pengajian
Cara membuat tahu kuning isi ayam udang
1. Campur ayam, udang, bawang putih, kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan daun bawang. Uleni adonan sampai rata.
2. Oleskan adonan di atas tahu. Tangkupkan tahu yang lain. Lakukan sampai tahu dan adonan habis. Kukus di atas api sedang selama 20 menit sampai matang.
3. Goreng di dalam minyak panas di atas api sedang sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan tahu goreng dengan sambal bangkok.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Kuning Isi Ayam Udang, Kukus Dulu Baru Digoreng", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/12/04/100400775/resep-tahu-kuning-isi-ayam-udang-kukus-dulu-baru-digoreng.
