Bagikan :
SonoraBangka.id - Ketoprak makanan kaki lima yang berisi ketupat, tahu goreng, bihun, taoge, dan disiram dengan saus kacang. Kamu bisa membuat ketoprak ala abang gerobak dengan bahan ketupat, bihun, taoge, tahu putih, bawang merah goreng, dan kacang tanah. Ketoprak khas Betawi disajikan dengan kerupuk merah dan taburan bawang merah goreng, tambahkan sambal jika suka pedas. Simak resep ketoprak khas Betawi berikut, dikutip dari buku "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi" (2013) karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ketoprak
Bahan saus:
6 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah (goreng sebentar)
1 sdt garam
250 gram kacang tanah (goreng, haluskan)
100 ml air hangat Kecap manis secukupnya
Pelengkap:
4 buah ketupat (potong sesuai selera)
