Bagikan :
Minyak goreng
Sambal:
5 buah cabai merah, goreng
3 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula merah
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
75 gr teri medan, goreng kering
Pelengkap:
1 papan petai, panggang bersama kulitnya, kupas
20 lembar daun kemangi
Cara membuat tempe penyet sambal teri
1. Potong tempe berbentuk persegi, gurat-gurat kedua sisinya. Larutkan bumbu yang dihaluskan dengan air. Rendam tempe selama 15 menit sampai bumbunya meresap.
2. Panaskan minyak dan goreng tempe sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Haluskan semua bahan sambal, kecuali jeruk nipis dan teri goreng. Beri air jeruk nipis. Masukkan teri goreng, aduk rata. Tekan-tekan tempe dengan penggiling sambal sampai tempe sedikit terkena sambal. Sajikan bersama petai dan daun kemangi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tempe Penyet Sambal Teri, Santap Bersama Petai dan Lalapan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/08/200800975/resep-tempe-penyet-sambal-teri-santap-bersama-petai-dan-lalapan.
