Bagikan :
"Madu diawetkan secara alami oleh kandungan gulanya, jadi akan bertahan lama pada suhu ruangan," imbuh Ziata.
Menyimpan madu di lemari gelap akan memastikan konsistensinya tetap cair.
Minyak goreng
Sabrin menjelaskan menyimpan minyak goreng di dalam kulkas, seperti minyak zaitun dan alpukat, dapat menyebabkan minyak menjadi keruh serta mengental atau mengeras.
Selain itu, tekstur dan rasa minyak goreng dapat terpengaruh oleh pengerasan atau kekeruhan ini.
"Sebagian besar minyak goreng bersifat stabil, jadi simpan di tempat sejuk dan gelap seperti lemari atau dapur dalam botol kaca berwarna gelap yang tertutup rapat atau wadah logam," kata Sabrin.
Bawang putih
Bawang putih juga menjadi makanan yang tidak boleh disimpan di kulkas. "Bawang putih utuh yang belum dipotong akan menjadi lunak dan bertunas lebih cepat di kulkas," kata Ziata.
Meski kecambahnya dapat dimakan dan aman dikonsumsi, rasanya bisa sangat pahit. Tempat terbaik menyimpan bawang putih adalah di tempat sejuk dan kering, seperti dapur.
Selain bawang putih, segala bawang utuh tidak boleh dimasukkan ke kulkas. Hal ini karena pati bawang akan berubah menjadi gula saat terkena suhu dingin sehingga bahan pokok tersebut menjadi lebih manis dan lembut.
"Terlebih lagi, bawang memiliki bau sangat kuat sehingga bahan lain di kulkas mungkin terpengaruh jika disimpan di dekatnya sehingga akan berbau dan terasa seperti bawang," ujar Ziata.
Sebaiknya, menyimpan bawang di tempat sejuk dan kering, seperti dapur, gudang bawah tanah, atau garasi.
Melon
Menurut Sabrin, melon yang belum dipotong sebaiknya tidak disimpan di kulkas karena dapat menyerap rasanya.
"Kandungan rasa manis dan antioksidan melon juga meningkat setelah dipanen, tetapi pendinginan akan memperlambatnya," imbuh Sabrin.
Selain itu, suhu rendah dapat membuat tekstur melon menjadi berpasir atau lunak. Jika melon masih utuh dan belum dipotong, sebaiknya simpan di tempat sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung hingga siap dimakan.
Kentang
Terakhir, makanan yang tidak boleh disimpan di kulkas adalah kentang. Alasannya mirip dengan bawang. Suhu dingin akan mengubah pati dalam kentang menjadi gula, yang menyebabkan kentang menjadi manis dan berubah tekstur saat dimasak.
"Kentang yang belum dikupas sebaiknya disimpan di dapur atau ruang bawah tanah yang gelap, dingin, dan berventilasi baik," kata Smith.
Selain itu, jauhkan kentang dari bawang dan buah-buahan karena dapat mempercepat perkecambahan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "9 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas, Ini Alasannya", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/homey/read/2024/09/17/074500176/9-makanan-yang-tidak-boleh-disimpan-di-kulkas-ini-alasannya?page=all#page2.
