Bagikan :
SonoraBangka.id - Kue sus merupakan jajanan pasar yang terbuat dari tepung teigu, mentega, dan kuning telur kemudian dipanggang, dan setelah matang diisi vla. Cara membuat adonan kulit kue sus ini perlu menyediakan bahan mentega, garam, tepung terigu, telur, dan kuning telur.
Adonan kulit kue susu ini dipanggang sekita 35 menit sampai matang dan kecoklatan, setelah itu bisa diisi dengan vla favorit. Simak cara membuat adonan kulit kue susu berikut, dikutip dari buku "Masakan Harian Penggugah Selera" (2014) karya Sufi SY terbitan Puspa Swara.
Resep adonan kulit kue sus
Bahan:
300 ml air
150 gram mentega
1/2 sdt garam halus
200 gram tepung terigu
2 butir telur dan 2 kuning telur
Mentega/margarin secukupnya untuk olesan
Kantong plastik segitiga, bisa dibeli di pasar atau penjual plastik atau bahan kue
Spuit atau semprotan kue kering
Cara membuat adonan kulit kue sus:
1. Masak air, mentega, dan garam sampai mendidih dan mentega cair. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk sampai tercampur rata, dan tampak mengkilat (tanda adonan matang). Angkat biarkan adonan dingin.
2. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk atau dikocok dengan mikser berkecepatan rendah, hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga, gunting sedikit ujungnya. Masukkan lagi kantong ini ke dalam plastik segitiga lainnya yang sudah diberi spuit.
4. Siapkan cetakan kecil-kecil, olesi mentega atau margarin tipis-tipis. Semprotkan adonan kulit sus ke dalam cetakan sekitar 3/4 isi cetakan, tempatkan cetakan kecil ini di atas loyang lebar.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang kurang lebih 35 menit. Matikan api dan buka oven hingga panas oven berkurang atau kurang lebih 10 menit. Baru keluarkan kue sus dari oven.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Adonan Kulit Kue Sus, Isi dengan Vla Favorit", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/16/222900975/cara-membuat-adonan-kulit-kue-sus-isi-dengan-vla-favorit.
