Bagikan :
SonoraBangka.id - Daun kelor telah dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang kaya manfaat dan sering digunakan dalam berbagai olahan masakan tradisional.
Memasak daun kelor tidak hanya memberi nutrisi yang baik, tetapi juga menawarkan berbagai cita rasa yang unik dalam setiap hidangan.
Kamu bisa mengolah daun kelor menjadi berbagai masakan, mulai dari teh yang menenangkan hingga peyek yang renyah.
Selain itu, daun kelor juga sangat mudah diolah menjadi tumisan yang gurih dan nikmat, menjadikannya pilihan tepat untuk sajian harian.
Tips penting dalam memasak daun kelor adalah memilih daun yang masih segar dan menghindari proses pengeringan di bawah sinar matahari langsung, agar nutrisi di dalamnya tetap terjaga.
Berikut ini adalah beberapa cara memasak daun kelor yang bisa dicoba di rumah.
1. Teh Daun Kelor
Salah satu cara populer untuk menikmati manfaat daun kelor adalah dengan menyeduhnya menjadi teh.
Teh daun kelor tidak hanya memberikan rasa rileks, tetapi juga dipercaya memiliki manfaat bagi kesehatan, terutama untuk meningkatkan imunitas dan mendukung kesehatan pencernaan.
Untuk membuat teh daun kelor, daun dipanen bersama rantingnya pada pagi hari, lalu dikeringkan selama tiga hari tanpa dijemur di bawah sinar matahari. Setelah kering, daun siap disimpan dan diseduh dengan air panas. Teh daun kelor ini bisa menjadi pilihan minuman sehat di pagi atau sore hari.
2. Peyek Daun Kelor
Jika kamu mencari camilan yang gurih dan renyah, peyek daun kelor bisa menjadi pilihan yang menarik. Peyek adalah camilan tradisional yang terbuat dari campuran tepung dan bumbu, kemudian digoreng hingga renyah.
Dengan tambahan daun kelor, peyek ini tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai gizi yang lebih tinggi. Proses pembuatannya dimulai dengan mencampur adonan tepung, bumbu halus, telur, dan santan.
Setelah adonan siap, daun kelor ditambahkan di atasnya sebelum digoreng hingga kecokelatan. Hasilnya adalah peyek yang renyah dan gurih dengan tambahan rasa khas daun kelor yang menyehatkan.
3. Tumis Daun Kelor
Tumis daun kelor adalah pilihan sempurna untuk menu sehari-hari yang sehat dan bergizi. Tumisan ini menggunakan bahan-bahan sederhana seperti tempe, teri, dan petai yang dipadukan dengan daun kelor.
Proses memasaknya juga cukup mudah, dimulai dengan menumis bawang, lengkuas, dan daun salam hingga harum, kemudian ditambahkan tempe dan teri untuk menambah rasa gurih.
Setelah bumbu meresap, daun kelor dimasukkan dan dimasak hingga layu. Tumis daun kelor ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan menjadi pilihan hidangan sehat untuk keluarga.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Cara Memasak Daun Kelor untuk Sajian Sehat dan Nikmat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/25/110300575/3-cara-memasak-daun-kelor-untuk-sajian-sehat-dan-nikmat.
