Bagikan :
300 mililiter air
150 gram gula merah (sisir)
2 sendok teh cuka
Bahan pelengkap:
4 buah kerupuk mi kuning
Cara membuat asinan sayuran betawi:
1. Campur tahu dan bahan sayuran di dalam wadah, lalu rendam dengan air cuka selama satu jam. Setelah itu angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ebi, cabai merah, terasi, garam, dan kacang tanah, lalu sisihkan.
3. Masak air dan gula merah hingga mendidih dan gula larut, lalu saring dan aduk dengan cuka.
4. Siapkan piring saji, lalu tata tahu, wortel, kol, dan bawang batak. Siram sayuran dengan bumbu kacang dan larutan gula merah saat disajikan bersama kerupuk mi kuning.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Asinan Betawi, Lengkap dengan Kerupuk Mi Kuning", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/13/080600475/resep-asinan-betawi-lengkap-dengan-kerupuk-mi-kuning.
