Bagikan :
1 sendok teh air asam (campuran 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1,5 sendok teh garam
1,5 sendok teh gula pasir
300 mililiter santan dari setengah butir kelapa
3 sendok makan minyak
Bahan bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri
1 sentimeter kunyit
Cara membuat sambal goreng kentang petai
1. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, lalu goreng bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai beraroma.
2. Masukkan petai dan ebi, aduk dan masak hingga aromanya keluar.
3. Tambahkan kentang goreng, aduk hingga bumbu merata. Tuang santan, masak hingga mendidih.
4. Beri garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan santan mengental. Angkat dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Goreng Kentang Petai, Ide Lauk Sehari-hari", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/30/073305075/resep-sambal-goreng-kentang-petai-ide-lauk-sehari-hari.
