Bagikan :
1 buah bengkuang 100 gram taoge
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada
2 batang daun bawang
20 ml air
Bahan saus gula merah:
50 gram gula merah
Cara membuat lumpia basah:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah di dalam wajan hingga harum. Setelah itu tuang saus tiram dan kecap asin lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.
2. Masukkan daging ayam giling dan masak sembari diaduk hingga daging ayam empuk. Masukkan telur, wortel, bengkuang, dan taoge, lalu masak sembari diaduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan garam dan lada untuk koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan aduk sebentar. Tuang air dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan sisihkan isian lumpia.
4. Masak air, gula merah, dan tepung tapioka hingga gula merah larut, kemudian angkat dan sisihkan.
5. Masukkan dua sendok makan isian lumpia lalu gulung rapi kulit lumpia. Sajikan lumpia basah dengan saus gula merah sebagai cocolan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lumpia Basah Gulung Bandung, Hemat Minyak Goreng", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/28/200200875/resep-lumpia-basah-gulung-bandung-hemat-minyak-goreng.
