Bagikan :
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 tomat, potong
10 cabai rawit
1 papan petai
1/2 sdm gula merah
1,5 sdt garam
1 liter santan
2 sdm minyak untuk menumis
1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu iris, daun salam, kencur, dan lengkuas. Aduk hingga harum dan layu. Tuang santan, masukkan gula merah dan garam. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
2. Masukkan ikan asap, tahu, cabai rawit, dan petai. Lanjutkan memasak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Menjelang diangkat, masukkan potongan tomat.
3. Angkat dan hidangkan mangut ikan asap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mangut Ikan Asap, Masakan Berkuah Santan yang Pedas Gurih", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/03/100900375/resep-mangut-ikan-asap-masakan-berkuah-santan-yang-pedas-gurih.
