Bagikan :
- 1 sdt penyedap rasa
- 50 gr bawang merah goreng
Bahan pelengkap:
- 600 gr bihun, dari 200 gr bihun kering, diseduh
- 600 gr mi telur
- 5 tangkai daun seledri, iris halus
- 5 sdm bawang merah goreng
- 3 liter kuah bakso
- 1 resep sambal bakso
Cara membuat bakso:
1. Daging sapi, bawang putih goreng, dan garam, dimasukkan ke dalam food processor. Proses hingga sedikit lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Proses kembali hingga lembut.
3. Lalu tambahkan tepung sagu, proses sampai lembut dan kalis.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat, lalu masukkan ke dalam air hangat.
5. Rebus bakso sampai matang. Tiriskan.
6. Celupkan sendok yang digunakan untuk membentuk bakso ke dalam air agar adonan tidak lengket saat disendokkan.
Cara membuat kuah bakso:
1. Tulang sapi direbus ke dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Lalu saring.
2. Kemudian masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan bawang goreng yang sudah diremas-remas. Aduk rata.
4. Anda juga bisa menambahkan daging tetelan atau lemak ke dalam kuah agar lebih gurih.
5. Sajikan bakso bersama pelengkap dengan kuah bakso, selagi panas.
Selamat mencoba.
