Bagikan :
1 batang daun bawang, iris halus
5 sdm bawang goreng
Bahan kuah:
1 1/2 liter kaldu ayam
3 siung bawang putih, memarkan dan tumis
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
Pelengkap:
Acar mentimun cabai rawit hijau dan saus sambal
Cara membuat cwie mie malang:
1. Taburan: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, garam, merica, dan kecap asin, masak hingga ayam matang dan mengering. Angkat dan sisihkan.
2. Siram mie basah dengan air panas, tiriskan. Lumuri dengan minyak ayam (opsional).
3. Kuah: Didihkan kaldu ayam, tambahkan tumisan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk, setelah mendidih, angkat.
4. Penyajian: Siapkan mangkuk, tata daun selada dan mie basah, beri taburan tumisan ayam, irisan daun bawang, dan bawang goreng. 5. Sajikan hangat lengkap dengan kuah, acar mentimun cabai rawit, dan saus sambal.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Cwie Mie Malang ala Sisca Soewitomo, Bisa untuk Sarapan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/08/070700575/resep-cwie-mie-malang-ala-sisca-soewitomo-bisa-untuk-sarapan.
