Ilustrasi cwie mie malang.
Ilustrasi cwie mie malang. ( Dok. Shutterstock/Tania0378)

Bisa Untuk Sarapan, Berikut Resep Cwie Mie Malang ala Sisca Soewitomo

8 Juni 2022 16:19 WIB

SonoraBangka.id - Cwie mie adalah salah satu hidangan peranakan khas Malang, Jawa tIMUR. Cwie mie malang cocok sebagai menu sarapan yang nikmat dan mengenyangkan. Kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan utamanya yaitu mi basah, kaldu ayam, daging ayam, bawang putih, dan daun bawang. Cara memasaknya juga cukup mudah, simak resep cwie mie ala Sisca Soewitomo dari dalam Buku "30 Menu 1 Bulan Chinese Food" (2014) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep cwie mie malang 

Bahan taburan:

3 sdm minyak, untuk menumis

7 siung bawang putih, cincang

300 gram daging ayam cincang

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdt kecap asin

Bahan mi:

250 gram mi basah Daun selada secukupnya

1 batang daun bawang, iris halus

5 sdm bawang goreng

Bahan kuah:

1 1/2 liter kaldu ayam

3 siung bawang putih, memarkan dan tumis

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Pelengkap:

Acar mentimun cabai rawit hijau dan saus sambal

Cara membuat cwie mie malang:

1. Taburan: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, garam, merica, dan kecap asin, masak hingga ayam matang dan mengering. Angkat dan sisihkan.

2. Siram mie basah dengan air panas, tiriskan. Lumuri dengan minyak ayam (opsional).

3. Kuah: Didihkan kaldu ayam, tambahkan tumisan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk, setelah mendidih, angkat.

4. Penyajian: Siapkan mangkuk, tata daun selada dan mie basah, beri taburan tumisan ayam, irisan daun bawang, dan bawang goreng. 5. Sajikan hangat lengkap dengan kuah, acar mentimun cabai rawit, dan saus sambal.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Cwie Mie Malang ala Sisca Soewitomo, Bisa untuk Sarapan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/08/070700575/resep-cwie-mie-malang-ala-sisca-soewitomo-bisa-untuk-sarapan.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm