Bagikan :
SonoraBangka.id - Resep rica rica daging kambing bisa kamu jadikan inspirasi hidangan spesial dan lezat saat Idul Adha. Bumbu rica rica daging ini tidak banyak dan cukup sederhana, seperti cabai merah, bawang merah, jahe, tomat, merah, dan garam. Selain itu, daging kambing yang dipilih adalah yang berlemak.
Cara membuat rica rica daging kambing ini juga mudah sehingga bisa diikuti oleh pemula. Ikuti resep rica rica daging dari buku "Lauk Daging Gaya Rumahan" (2013) oleh WAROENG MAKAN 2 IBOE terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep rica rica daging kambing
600 gram daging kambing berlemak, potong kotak besar
1 sdt gula pasir
200 ml air
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus
10 buah cabai merah
10 buah bawang merah
4 cm jahe
1 buah tomat merah
1 sdt garam
Cara membuat rica rica daging kambing
Siapkan wajan antilengket, tuang minyak goreng secukupnya. Tuang gula. masak hingga gula menjadi karamel, masukkan bumbu halus dan aduk hingga harum.
Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan dengan sedikit air dan biarkan hingga daging mengeluarkan air.
Masak terus hingga daging empuk dan kalau air menyusut bisa dengan menambahkan air hingga daging matang.
Hidangkan rica rica daging kambing dengan nasi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Rica-rica Daging Kambing, Hidangkan untuk Menu Idul Adha Spesial", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/27/131100075/resep-rica-rica-daging-kambing-hidangkan-untuk-menu-idul-adha-spesial.
