Bagikan :
Lidi secukupnya
Bahan isi
400 gram tempe, iris kecil
300 gram daging giling
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
100 ml santan kental
Gula dan garam secukupnya
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus
2 buah cabai merah besar
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
Cara membuat arem-arem tidak mudah basi
1. Cuci beras, kukus hingga panas. Di lain panci, tuang santan, garam, gula, daun salam, dan serai, masak semuanya hingga mendidih. Masukkan beras panas ke dalam santan, aduk dan tutup panci. Biarkan hingga santan terserap habis.
2. Isi arem-arem: Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna, masukkan tempe, aduk hingga rata. Tuang santan kental. Bubuhi dengan garam dan gula biarkan hingga mendidih dan santan menyusut. Koreksi rasa.
Cara bungkus arem-arem agar rapi
1. Ambil satu lembar daun pisang, bersihkan. Beri sekitar dua sendok makan nasi aron, pipihan dan beri satu sendok teh bahan isi. Padatkan dan gulung seperti lontong. Sematkan dua ujungnya dengan lidi.
2. Kukus arem-arem selama 60 menit atau sampai tanak. Angkat dan dinginkan arem-arem.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Arem-Arem Tidak Mudah Basi, Cocok untuk Bekal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/07/28/100700375/resep-arem-arem-tidak-mudah-basi-cocok-untuk-bekal.
