Bagikan :
1 sdm minyak goreng
Bawang goreng
Sayuran:
Wortel Kol Caisim
1. Blender udang, putih telur, dan bumbu halus hingga lembut. Angkat, lalu tambahkan tepung sagu, dan uleni hingga rata.
2. Bulatkan adonan dengan cara genggam adonan dengan tangan kiri, ibu jari dan jari telunjuk membuat lingkaran kecil. Selanjutnya tekan agar bakso keluar dari sela ibu jari dan telunjuk, kemudian sendokkan dengan sendok makan yang sudah dicelup air.
3. Masukkan ke minyak panas, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Cara membuat kuah kaldu:
1. Buang kuku ceker ayam, lalu patahkan menjadi dua bagian.
2. Didihkan air, masukkan ceker ayam, sepotong jahe, dan sepotong daun bawang. Biarkan 10 menit hingga kaldu keluar dari ceker.
3. Tumis bawang putih hingga wangi dan berwarna kuning, masukkan bawang berikut minyaknya pada kaldu, kemudian tambahkan garam, dan kaldu siap digunakan.
Cara penyajian:
Tempatkan beberapa potong wortel rebus, kol, caisim yang sudah di seduh, beberapa butir bakso goreng dalam mangkuk saji. Taburi bawang merah goreng, kemudian siram dengan kaldu panas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bakso Goreng dengan Kuah untuk Menu Makan Siang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/24/190500675/resep-bakso-goreng-dengan-kuah-untuk-menu-makan-siang.
