Bagikan :
SonoraBangka.ID - Makan makanan pedas bisa membuat rasa tidak nyaman di dalam mulut.
Untuk mengatasinya banyak orang sering menggunakan air es yang dikira bisa menyegarkan mulut dan hilangkan rasa pedas.
Tapi ternyata menghilangkan pedas dengan menggunakan air es bukanlah cara yang tepat.
Air es atau minuman dingin lainnya justru akan menyebarkan zat capsaicin yang menyebabkan rasa pedas.
Karena itu, minuman dingin ini tidak akan membuat rasa pedas cepat hilang dan justru bertahan lama.
Bila teman-teman termasuk orang yang tidak kuat dengan rasa pedas, ada beberapa cara lain yang bisa dilakukan untuk mengatasinya.
Berikut beberapa cara yang bisa dicoba untuk menghilangkan rasa pedas pada mulut.
1. Minum susu
Cara mengatasi rasa pedas paling terkenal adalah dengan minum susu.
Atau teman-teman juga bisa makanan olahan dari bahan susu, seperti yogurt dan es krim.
Susu diketahui mengandung protein susu (casein) yang terbukti efektif menghilangkan sensasi panas akibat capsaicin.
Dalam hal ini, casein bekerja sebagai pelarut yang baik terhadap capsaicin.
Susu segar akan lebih efektif untuk melaturkan capsaicin dibanding susu bubuk.
Tapi, jika tidak memilikinya, teman-teman dapat mengganti susu segar dengan larutan susu bubuk full cream.
2. Mengunyah Nasi atau Roti
Cara lain yang juga ampuh untuk mengatasi rasa pedas dengan cepat adalah segera mengunyah makanan yang mengandung zat tepung, seperti sekepal nasi atau sepotong roti tawar.
Bahan makanan jenis ini bisa segera menetralisir alkaloid alamiah pada capsaicin sehingga rasa pedas yang dirasakan segera berkurang.
3. Konsumsi Gula
Teman-teman juga bisa memakan satu sendok gula bisa menghilangkan sensasi pedas di lidah dengan cepat.
Gula bergranulasi dan madu dapat mengurangi sensasi panas pada lidah serta dapat menyerap minyak pedas dan memberikan rasa berbeda pada lidah.
Cara lain yang bisa dilakukan adalah dengan minum minuman asam seperti air jeruk atau lemon.
Air jeruk, lemon, atau jus tomat cukup ampuh menghilangkan pedas dengan cepat karena rasa asam yang dihasilkan dapat membantu menghilangkan senyawa capsaicin dari cabai.
5. Selai Kacang
Mengonsumsi selai kacang ternyata juga bisa membantu mengatasi rasa pedas di mulut akibat makanan pedas.
Pada selai kacang terdapat kandungan lemak yang cukup tinggi dan kandungan itulah yang akan menekan rasa pedas serta panas pada mulut.
Selain kandungan lemak, ada juga kandungan gula yang juga membantu untuk mengatasi sesasi terbakar akibat makan makanan pedas.
6. Air Hangat
Air hangat juga jadi solusi paling mudah untuk membantu menghilangkan rasa pedas di mulut.
Rasa pedas di mulut sering kali berasal dari senyawa bernama capsaicin yang memberikan rasa panas di mulut.
Dengan minuman hangat, rasa pedas dan panas bisa hilang. Hal itu terjadi karena air hangat akan melarutkan senyawa capsaicin yang menetap di lidah dan mulut.
Jadi jangan ragu minum air hangat saat merasa makanan yang dimakan membuat rasa pedas di mulut.
Nah, itu tadi enam trik yang bisa dilakukan untuk menghilangkan rasa pedas dan panas di mulut.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
