Bagikan :
Bumbu halus
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah
6 buah cabai merah keriting
1 cm jahe
20 gram terasi bakar
Cara membuat ayam serai
1. Cuci ayam dengan air bersih, lumuri dengan air asam jawa, air perasan jeruk nipis, garam, kunyit dan biarkan selama setengah jam hingga satu jam.
2. Di lain wajan, siapkan dan panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Sisakan empat sendok makan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, hingga harum.
4. Masukkan garam, gula, air asam jawa, dan air. Aduk hingga mendidih. Masukkan ayam dan aduk merata. Tutup wajan dan biarkan selama enam menit. Matikan api dan hidangkan dengan nasi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Serai, Sajikan dengan Sambal dan Lalapan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/09/12/121100575/resep-ayam-serai-sajikan-dengan-sambal-dan-lalapan.
