Bagikan :
SonoraBangka.id - Tape ketan bisa jadi campuran es buah yang nikmat. Aroma tape ketan yang khas dengan rasanya yang asam manis, cocok dinikmati dengan sirup dan susu. Cara membuat es buah tape ketan ini juga sederhana, sehingga cocok jadi takjil buka puasa segar. Kamu bisa membeli tape ketan hijau yang sudah jadi di supermarket atau pasar tradisional agar lebih praktis. Simak resep kreasi es buah dari Sajian Sedap berikut.
Resep es buah tape ketan
200 gram buah melon, dibentuk bulat
200 gram buah nanas, dipotong kotak kecil
150 gram kolang-kaling, dipotong memanjang
125 gram tape ketan hijau
900 gram es serut
120 ml susu kental manis
Bahan agar-agar:
100 gram tape ketan hijau, ditiriskan, dihaluskan
800 ml air
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok jelly bubuk
Bahan sirup:
200 ml air
250 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/8 sendok teh pewarna merah cabai
Cara membuat es buah tape ketan:
1. Bikin agar-agar lebih dulu, rebus air gula pasir, garam, agar-agar bubuk, dan jelly bubuk sampai mendidih. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk sampai menyebar. Tuang di dalam loyang dan bekukan. Parut. Sisihkan.
2. Lanjutkan membuat sirupnya. Rebus air, gula pasir, daun pandan dan pewarna merah cabai di atas api kecil sampai mendidih dan kental. Dinginkan.
3. Tata agar-agar, melon, nanas, kolang-kaling, dan tape ketan hijau di dalam mangkuk. Tambahkan sirup merah, es serut, dan kental manis.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Es Buah Tape Ketan, Takjil Segar untuk Buka Puasa Hari Ini", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/28/082900375/resep-es-buah-tape-ketan-takjil-segar-untuk-buka-puasa-hari-ini.
