Bagikan :
SonoraBangka.id - Masih punya sisa ketupat Lebaran? Kamu bisa mengolahnya menjadi ketupat sayur padang. Kerupuk merah menjadi pelengkap identik sajian ini. Kamu juga bisa menyajikannya dengan rendang. Resep ketupat sayur padang ini untuk 20 porsi. Jika dirasa terlalu banyak, silakan bagi resepnya menjadi porsi sesuai kebutuhan. Simak resep ketupat sayur padang dari buku "Hidangan Ketupat Nusantara Yang Paling Laku Dijual" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep ketupat sayur padang
20 buah ketupat, potong-potong
20 potong daging rendang atau 20 butir telur
Bahan sayur:
1 kg nangka muda, potong-potong
1 kg kacang panjang, potong-potong 3 cm
500 gr kol, iris kasar
500 gr udang kupas, iris kasar
