Bagikan :
1 sdt cuka
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
5 buah cabai merah, buang biji
3 cm kunyit, bakar
1 sdt merica bubuk
Pelengkap:
Empal goreng
Bawang goreng
Acar merah
Cabai rawit
Cara membuat mi aceh
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan bumbu halus dan kapulaga, aduk hingga matang.
2. Masukkan bumbu kari dan daging sapi, aduk sampai berubah warna, tambahkan kaldu sapi, cabai bubuk, kecap manis, dan garam. Masak sampai daging empuk dan kuah mengental.
3. Tambahkan udang, mi, tauge, kol, dan tomat. Masak sampai semua bahan matang.
4. Tambahkan daun bawang, seledri, dan cuka, aduk rata, angkat. Hidangkan panas bersama pelengkap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mi Aceh Kuah, Kuah Rempahnya Bikin Nagih", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/16/160800075/resep-mi-aceh-kuah-kuah-rempahnya-bikin-nagih.
