Bagikan :
Cara membuat mochi bites
1. Panaskan oven suhu 135 derajat celsius. Siapkan loyang persegi ukuran 33 cm x 23 cm, lapisi dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar; kocok tepung beras ketan, gula, dan baking powder. Dalam mangkuk terpisah, kocok air dan santan.
3. Tambahkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan yang tersisa.
4. Tuang campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Tutupi dengan kertas aluminium foil dan panggang selama sekitar satu jam sampai lunak dan seperti agar-agar tetapi bentuknya padat walau disentuh.
5. Beberapa orang mungkin menghadapi kendala mochi tidak set. Kalau mau mochi yang lebih lembut, gunakan santan rendah lemak.
6. Kamu juga perlu memastikan suhu oven sebelum memanggang adonan. Selain itu, kamu bisa menambahkan 30 gram tepung beras ketan lagi pada adonan agar mochi lebih padat.
7. Apabila kamu sudah memanggang mochi selama satu jam tetapi masih belum padat, naikkan suhu oven menjadi 150 derajat celsius dan panggang selama 10 hingga 15 menit tanpa ditutup kertas aluminium foil.
8. Sebagai catatan, tekstur mochi yang masih panas terlihat lembek tetapi bakal lebih padat setelah dingin.
9. Setelah mochi matang, keluarkan dari oven. Diamkan sampai benar-benar dingin atau semalaman. T
10. aburi meja bersih atau talenan dengan tepung maizena atau kanji agar mochi tidak lengket. Uleni mochi sebentar, lalu bentuk sesuai selera. Kamu bisa membentuk mochi menjadi bulat atau kotak.
11. Sajikan mochi dengan krim kental dan remahan biskuit Oreo jika suka.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mochi Bites yang Viral di Medsos, Cocol Pakai Krim dan Oreo Crumble", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/11/201036675/resep-mochi-bites-yang-viral-di-medsos-cocol-pakai-krim-dan-oreo-crumble.
