Bagikan :
SonoraBangka.id - Bingung mengolah ayam menjadi masakan apa lagi? Kamu bisa membuat ayam rica-rica untuk sajian di rumah. Ayam rica-rica dibuat dengan bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, serai, garam, dan daun kemangi. Ayam rica-rica ini cocok dimakan bersama nasi putih hangat, rasa pedas dan wangi kemangi membuat ketagihan. Simak resep ayam rica-rica kemangi berikut ini, dikutip dari buku "Sajian Ayam Paling Disukai" (2013) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ayam rica-rica
Bahan:
1 ekor ayam, potong 20 bagian, kepala dan ceker dibuang, cuci bersih, sisihkan
2 ikat daun kemangi, petik daunnya
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, iris halus
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu ulek kasar:
10 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Cara membuat ayam rica-rica:
1. Tumis bumbu kasar hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, garam, gula putih, dan ayam, aduk hingga harum kembali.
2. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
3. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat dan hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Rica-rica, Tambahkan Kemangi agar Wangi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/21/190500575/resep-ayam-rica-rica-tambahkan-kemangi-agar-wangi.
