Bagikan :
SonoraBangka.id - Berbeda dengan menu jamur crispy di Mall favoritmu, resep jamur goreng renyah yang satu ini menggunakan jenis jamur shitake. Gunakan sekitar satu bungkus jamur shitake yang dicampur dengan tepung terigu dan bumbu. Pada resep jamur crispy untuk dua porsi makan ini hanya menggunakan terigu sebagai balutan tepungnya. Potong jamur shitake sesuai selera, bisa dipotong lebar tipis atau memanjang. Dalam majalah Sedap / ED 03 MAR 2019 terbitan Gramedia Pustaka Utama, durasi masak sekitar 30 menit.
Resep jamur crispy tahan lama
1 bungkus jamur shitake
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt merica
6 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml air
500 ml minyak goreng
100 gram saus untuk cocolan
Cara membuat jamur crispy tahan lama
1. Potong jamur sesuai selera, sisihkan. Campurkan terigu, maizena, garam, dan merica. Aduk secara merata.
2. Bagi dua adonan tepung ke dalam dua wadah, sisihkan. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam satu bagian adonan tepung.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sampai agak encer sambil terus diaduk. Satu bagian adonan tepung lainnya biarkan dalam keadaan kering.
5. Celupkan jamur ke dalam adonan tepung basah, guling hingga terbalut rata. Masukkan ke dalam adonan tepung kering sambil agak diremas
6. Goreng sampai berwarna kecokelatan emas. Sajikan bersama saus.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Jamur Crispy Maksimal, Pakai Campuran Terigu dan Maizena", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/24/101300875/resep-jamur-crispy-maksimal-pakai-campuran-terigu-dan-maizena.
