Bagikan :
SonoraBangka.id - Ikan goreng fillet bisa jadi pilihan praktis bagi kamu yang suka menghindari ikan bertulang. Masak jadi ikan goreng balur telur asin, seperti masakan di restoran. Kamu bisa menggunakan ikan gurame, ikan dori, atau ikan tenggiri yang difillet. Simak resep ikan goreng telur asin dari Sajian Sedap, bisa jadi ide lauk makan praktis atau bekal makanan.
Resep ikan goreng telur asin
350 gram ikan gurame fillet, potong-potong
1/2 buah jeruk lemon ambil airnya
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 gram tepung maizena
500 ml Minyak untuk menggoreng
Bahan saus:
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai merah kering, cincang halus
2 batang kucai, iris halus
2 sendok teh saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
4 kuning telur asin matang, haluskan kasar-kasar
2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat ikan goreng telur asin:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Balurkan ikan satu per satu di tepung maizena sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
4. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ikan goreng. Aduk sampai ayam terbalut rata telur asin.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Goreng Telur Asin, Pakai Ikan Fillet agar Praktis", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/13/080700575/resep-ikan-goreng-telur-asin-pakai-ikan-fillet-agar-praktis.
