Bagikan :
Sambal pecak:
5 buah kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, dibakar
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
2 sendok teh gula merah sisir
2 sendok teh garam
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Cara membuat pecak mujair:
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Tiriskan.
3. Buat sambal pecak. Ulek cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, terasi, gula merah, dan garam sampai halus.
4. Panaskan santan. Masukkan sambal. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai sedikit berminyak. Tuang sambal pecak di atas mujair goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pecak Ikan Mujair, Makanan Betawi Pedas dan Gurih ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/26/123200175/resep-pecak-ikan-mujair-makanan-betawi-pedas-dan-gurih-.
