Bagikan :
SonoraBangka.id - Patbingsoo atau patbingsu paling cocok dinikmati saat cuaca panas. Rasanya manis dan isiannya beragam. Es serut asal Korea ini dibuat dari susu yang dibekukkan, potongan buah manis, dan kacang merah yang menjadikannya otentik.
Dilansir dari The Spruce Eats, patbingsu sudah lama menjadi makanan korea, bermula pada abad ke-14 ketika masa Dinasti Joseon berlangsung.
Pengaruh asing saat Perang Korea membuat patbingsu disajikan dengan topping lebih beragam seperti saat ini. Masih dari sumber yang sama, simak resep patbingsu untuk dua porsi berikut ini.
Resep patbingsu
Bahan es:
1 liter susu
100 gr kental manis
Topping:
100 gr kacang merah
50 gr kental manis
1 buah mangga matang ukuran besar, potong dadu atau sesuai selera
3 buah mochi rasa apa saja, potong menjadi 12 bagian
50 gr corn flakes
Cara membuat patbingsu
1. Kocok susu dan kental bersama-sama dalam gelas ukur atau teko besar.
2. Tuang campuran susu ke dalam cetakan es batu dan bekukan hingga padat, minimal enam jam.
3. Bekukan dua mangkuk saji satu jam sebelum disajikan.
4. Letakkan kacang merah manis di bagian bawah setiap mangkuk saji beku.
5. Buka cetakan susu beku, blender atau proses hingga halus. Bagi es serut di antara mangkuk dan bentuk menjadi kerucut atau kubah.
6. Tuang kental manis, taburi dengan mangga, dan susun mochi di sisinya. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Patbingsu, Es Serut Korea Camilan Saat Cuaca Panas", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/03/140500375/resep-patbingsu-es-serut-korea-camilan-saat-cuaca-panas.
