Bagikan :
SonoraBangka.id - Variasi dalam membuat ayam goreng cukup beragam, seperti resep ayam goreng lapis telur berikut ini. Ayam goreng lapis telur dibuat dengan bahan tepung tapioka, tepung beras, bawang putih bubuk, merica hitam bubuk, daun jeruk, dan telur.
Ayam goreng lapis telur digoreng sampai kuning kecoklatan kemudian sajikan bersama sambal terasi. Simak resep ayam goreng lapis telur sajikan dengan sambal, dikutip dari buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ayam goreng lapis telur
Bahan:
1 ekor ayam, potong
12 bagian
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
500 ml air
Pelapis:
50 gram tepung tapioka
15 gram tepung beras
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt garam
2 butir telur, kocok lepas
100 ml air
Cara membuat ayam goreng lapis telur:
1. Rebus ayam bersama daun jeruk, garam, dan air hingga ayam empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Pelapis: campur tepung tapioka, tepung beras, bawang putih bubuk, merica, dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan telur dan air, aduk rata.
4. Celupkan ayam ke dalam pelapis.
5. Goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Goreng Lapis Telur, Sajikan dengan Sambal Terasi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/09/210300775/resep-ayam-goreng-lapis-telur-sajikan-dengan-sambal-terasi.
