Bagikan :
SonoraBangka.id - Putih telur sisa membuat kue bisa kamu jadikan camilan enak, seperti sate telur goreng. Sate telur goreng dibuat dengan bahan putih telur, daun bawang, kaldu ayam bubuk, bawang putih, cabai keriting, kecap manis, dan merica.
Sate telur goreng dapat disajikan bersama bumbu kacang, tomat, irisan cabai rawit merah, dan bawang merah. Simak resep sate telur goreng memakai bagian putih telur, dikutip dari majalah "Saji / ED 502 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sate telur goreng
Bahan putih telur:
200 gram putih telur
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Bumbu perendam:
2 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabai keriting merah, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
2 sdm kecap manis
500 ml minyak untuk menggoreng
7 buah tusuk sate
Bumbu kacang:
150 gram kacang tanah kulit, goreng berkulit
4 buah cabai merah keriting, goreng
2 butir kemiri, sangrai
4 sdm gula merah sisir
1/2 sdt garam
500 ml air
2 sdm kecap manis
Bahan pelengkap:
1 buah tomat merah, potong kotak
3 buah cabai rawit merah, iris tipis
3 buah bawang merah, iris tipis
Cara membuat sate telur goreng:
1. Putih telur: campur putih telur, daun bawang, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Aduk rata. Masukkan ke dalam plastik es mambo food grade. Ikat. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api kecil, 30 menit hingga matang.
2. Potong-potong putih telur 1/2 sentimeter. Lepaskan plastiknya. Rendam putih telur di dalam bumbu perendam. Diamkan 20 menit.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga berkulit. Tusuk-tusuk di tusuk sate. Sisihkan.
4. Bumbu kacang: haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, gula merah, garam, dan air. Masak hingga mengental. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Angkat.
5. Sajikan sate telur bersama bumbu kacang dan pelengkap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sate Telur Goreng, Pakai Putihnya Saja ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/30/200400775/resep-sate-telur-goreng-pakai-putihnya-saja-.
