Bagikan :
SonoraBangka.id - Ada cara membuat kue tradisional berbahan utama keju yang menggugah selera. Resep putu ayu keju yang satu ini punya aroma khas wangi dari parutan kelapa dan santan. Berbeda dengan putu ayu pandan, tampilan dari varian putu ayu yang satu ini berwarna putih dari adonan hingga toppingnya.
Pada resep kue tradisional kukus dalam majalah "Saji / ED 329 2015" terbitan Gramedia, bikin untuk 27 buah. Pakai cetakan sakuran agar lebih menarik.
Resep putu ayu keju
Bahan
150 gram putih telur
1/4 sdt garam
1 sdt emulsifier
100 gram gula pasir
100 gram santan kental instan
75 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
50 gram keju cheddar parut
Bahan taburan
100 gram kelapa parut kasar
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat putu ayu keju
1. Taburan: Campurkan kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus di atas api sedang selama 15 menit.
2. Letakkan kelapa di dasar cetakan putu ayu, olesi dengan minyak, sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tambah dengan santan kental, tepung terigu, dan tepung beras. Kocok perlahan. Masukkan keju, aduk rata, dan tuang ke dalam cetakan putu ayu.
5. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 15 menit hingga matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Putu Ayu Keju, Tak Kalah Harum dari Varian Pandan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/12/01/101100175/resep-putu-ayu-keju-tak-kalah-harum-dari-varian-pandan.
