Bagikan :
SonoraBangka.id - Bila ingin menghidangkan camilan dalam jumlah banyak, kue pukis salah satunya. Kue berbentuk memanjang ini menggunakan cetakan khusus, serta bisa ditaburi topping (pugasan) aneka rasa sesuai selera. Untuk memudahkan, resep ini menggunakan topping meses cokelat dan keju. Berikut resep dan cara membuat kue pukis keju cokelat, menurut buku "150 Resep Kue Tradisional" karya Ayu Khairie (2014) terbitan Demedia Pustaka.
Resep kue pukis keju cokelat
250 gr tepung terigu
1 sdt ragi instan
4 butir telur
200 gr gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sdm margarin (untuk olesan)
3 sdm meses
50 gr keju cheddar (parut)
Cara membuat kue pukis keju cokelat
1. Campurkan ragi instan dengan tepung terigu yang dimasukkan sembari diayak. Aduk sampai rata.
2. Kocok telur dan gula sampai mengental dan mengembang. Tambahkan campuran tepung terigu secara perlahan, lalu aduk kembali.
3. Tuang santan ke campuran tersebut, kemudian aduk kembali. Biarkan selama 30 menit.
4. Siapkan cetakan kue pukis, panaskan, dan lapisi dengan margarin. Tuang adonan ke cetakan sampai tingginya 3/4 bagian.
5. Tunggu sampai area pinggirnya membeku dan matang, kemudian beri meses atau keju sesuai selera. Diamkan sampai matang, selanjutnya angkat dan hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Pukis Keju Cokelat, Ide Camilan Manis dan Empuk ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/09/18/093600475/resep-kue-pukis-keju-cokelat-ide-camilan-manis-dan-empuk-.
