Bagikan :
SonoraBangka.id - Saat hujan turun dan udara terasa dingin, menikmati hidangan berkuah hangat bisa menjadi pengobat lelah sekaligus penghangat tubuh. Salah satu menu yang patut dicoba adalah semur nila kemangi.
Resep semur ikan nila kemangi dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari: Sedapnya Variasi Semur" karya Indriani (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat ditiru oleh pemula.
Jenis ikan yang dipakai bisa menyesuaikan dengan selera. Kuncinya, kamu perlu menggoreng ikan secara terpisah sebelum dicampur ke dalam kuah semur.
Resep semur nila kemangi
Bahan semur nila kemangi:
2 ekor ikan nila ukuran sedang (potong-potong)
1 sendok teh garam
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat (potong-potong)
4 buah cabai merah (iris panjang)
4 buah belimbing wuluh (belah panjang)
4 sendok makan kecap manis
500 mililiter air
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh pala bubuk
5 tangkai kemangi (petik daunnya)
300 mililiter minyak goreng
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sentimter jahe
1/2 sendok teh merica
Cara membuat semur nila kemangi:
1. Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan satu sendok teh garam dan air jeruk nipis hingga merata, kemudian diamkan sekitar 10 menit. Integritas dan Netralitas: Dua Sisi Koin yang Sama Artikel Kompas.id
2. Goreng ikan di dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga berwarna kecoklatan, setelah itu angkat dan sisihkan.
3. Di wajan terpisah, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum, kemudian tambahkan cabai merah dan tomat, lalu masak hingga layu.
4. Tuang air, belimbing wuluh, garam, gula pasir, dan pala bubuk, lalu masak kembali sembari sesekali diaduk hingga mendidih. Masukkan ikan dan daun kemangi, lalu aduk sebentar dan sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Semur Nila Kemangi, Menu Berkuah Saat Musim Hujan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/09/133200875/resep-semur-nila-kemangi-menu-berkuah-saat-musim-hujan.
K
