Bagikan :
15 buah cabai rawit merah
2 sentimeter kunyit
3 sentimeter jahe
4 butir kemiri
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu instan
Bahan bumbu lainnya:
8 siung bawang merah (iris tipis)
2 batang daun bawang (iris 1 sentimeter)
4 tangkai kemangi (ambil daunnya)
1/2 lembar daun kunyit (belah dua dan simpulkan)
3 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun pandan
1 batang serai (memarkan)
Cara membuat ikan woku belanga:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu biarkan selama 60 menit.
2. Tumis bawang merah dan bumbu halus di dalam wajan hingga harum, masukkan bumbu lainnya lalu masak kembali hingga daun-daunan layu.
3. Tambahkan air lalu masak sembari sesekali diaduk hingga mendidih. Masukkan ikan kerapu dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa lalu sajikan ikan woku belanga selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Woku Belanga, Lauk Khas Natal di Manado", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/16/113400075/resep-ikan-woku-belanga-lauk-khas-natal-di-manado.
