Bagikan :
2 cabai merah keriting
3 buah serai, iris seorang tipis
3 lembar daun salam, sobek-sobek
3 lembar daun jeruk purut
150 gram cue tongkol, potong kecil-kecil
500 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 ikat daun kemangi, petik daunnya
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat nasi bakar tongkol:
1. Cuci beras sampai bersih, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
2. Masukkan daging ikan cue tongkol dan beras. Aduk rata. Beri santan dan garam, aduk dan masak sampai santan terserap habis. Angkat.
3. Kukus beras dengan daun kemangi, sampai matang. Angkat. Bungkus nasi dengan daun pisang menyerupai lontong yang padat. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Panggang di atas bara sampai nasi bakar beraroma. Angkat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Bakar Tongkol untuk Bekal Piknik", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/03/200525875/resep-nasi-bakar-tongkol-untuk-bekal-piknik.
