Bagikan :
3. Lapisi Permukaan dalam Loyang dengan Mentega dan Tepung
Ketika kita akan memanggang atau mengukus roti, biasanya kita akan melapisi loyang dengan kertas roti.
Tujuannya agar kue atau roti tidak lengket pada permukaan loyang dan mudah diambil saat sudah matang.
Nah, jika tidak memiliki kertas roti, kita bisa menggunakan cara lain, nih.
Kita bisa melapisi permukaan dalam loyang dengan mentega dan terigu sebelum menuangkan adonan brownies ke loyang.
Hal ini juga bisa membuat adonan tidak lengket dan mudah dikeluarkan dari loyang, lo.
4. Perhatikan Perbandingan Tepung dengan Pengembang
Brownies kukus memiliki tekstur yang lembut serta empuk seperti spons, teman-teman.
Tekstur ini berbeda dengan brownies panggang yang lebih padat.
Nah, agar brownies kukus bisa mengembang dengan sempurna dan tidak bantat, maka kita harus memperhatikan perbandingan antara tepung dan pengembang yang digunakan.
Kita bisa menggunakan soda kue dan baking powder sebagai pengembang untuk brownies.
Untuk satu kilogram tepung terigu yang digunakan, kita bisa menambahkan 10 gram baking powder dan 10 gram soda kue.
Nah, itulah empat cara yang bisa teman-teman terapkan untuk membuat brownies kukus supaya bisa mengembang sempurna. Selamat mencoba!
(Penulis: Tyas Wening)
