Bagikan :
SonoraBangka.id - Nasi lengko makanan khas berasal dari Cirebon, berupa nasi dengan lauk potongan tahu serta tempe goreng, mentimun, taoge, kucai, lalu disiram bumbu kacang dan kecap. Nasi lengko adalah menu makanan sederhana yang bisa dinikmati untuk sarapan, makan siang maupun malam. Kamu bisa mengkreasikan menu lengko menjadi tumisan dengan tiga bahan yaitu tahu, taoge, dan kucai. Sementara untuk bumbunya terdiri dari bawang putih, cabai rawit, dan garam. Simak resep tahu lengko berikut ini, dikutip dari buku "Nikmat dan Sehat Hidangan Olahan Tahu dan Tempe" (2020) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep tahu lengko
Bahan:
250 gram tahu putih tawar
150 gram taoge
50 gram daun kucai
2 sdm minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
2 sdm irisan bawang putih
2 sdm irisan cabai rawit merah
1 sdm garam
Bumbu lain:
2 sdm kecap manis
1 lembar daun salam
Cara membuat tahu lengko:
1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kuning dan kering. Angkat, tiriskan dan potong dadu.
2. Panaskan dua sendok makan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga aromanya keluar. Masukkan tahu dan taoge, aduk hingga layu. Terakhir tuangi kecap manis dan irisan kucai, aduk kembali dan angkat.
3. Hidangkan tahu lengko hangat-hangat dengan ditaburi bawang merah goreng sebagai lauk nasi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Lengko, Hanya 3 Bahan Masak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/07/20/220500875/resep-tahu-lengko-hanya-3-bahan-masak.
