Bagikan :
SonoraBangka.id Cara memotong tempe yang dibikin oleh pabrik atau toko biasanya menggunakan mesin sehingga bisa tipis. Kamu dapat mengakali hal tersebut dengan membeli tempe papan yang sudah matang kemudian memotongnya menggunakan pisau sangat tajam. Selain itu, terdapat pula tempe daun yang sudah cukup tipis di pasar. Kamu dapat menggunakan tempe ini sehingga tidak perlu memotongnya. Foodplace membagikan cara membuat keripik tempe rumahan menggunakan tempe papan yang dipotong tipis. Campuran tepung tapioka dan tepung beras untuk lapisan tempe membuat teksturnya garing setelah digoreng. Simak resep keripik tempe selengkapnya di bawah ini.
Resep keripik tempe rumahan
Bahan keripik tempe rumahan
1 papan tempe, iris tipis
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa bubuk
Air secukupnya
Bahan kremesan/lapisan tempe
10 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung beras
1 sdt garam sdt
Penyedap rasa bubuk secukupnya
1 butir kuning telur
Air secukupnya
1 sdt baking powder
Cara membuat keripik tempe rumahan
1. Haluskan bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam mangkuk besar. Tuang air dan aduk rata. Masukkan tempe dan marinasi selama minimal 10 menit.
3. Bahan lapisan: campur tepung tapioka, tepung beras, garam, penyedap rasa bubuk, dan air bumbu rendaman tempe. Aduk rata.
4. Tambahkan kuning telur dan air secukupnya. Aduk rata. Masukkan baking powder, aduk rata. Konsistensi adonan akan menjadi agak cair.
5. Panaskan minyak goreng. Masukkan tempe, tuang kremesan di atasnya. Kamu juga dapat melapisi tempe dengan tepung basah kemudian menggorengnya.
6. Goreng tempe sampai garing dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan keripik tempe.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Keripik Tempe Rumahan Renyah, Pakai Tapioka dan Tepung Beras", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/03/113300575/resep-keripik-tempe-rumahan-renyah-pakai-tapioka-dan-tepung-beras.
Penulis : Yuharrani Aisyah
Editor : Yuharrani Aisyah
Kompascom+ baca berita tanpa iklan: https://kmp.im/plus6
Download aplikasi: https://kmp.im/app6
