Bagikan :
500 liter air
1 papan tempe semangit, cincang kecil-kecil
Garam secukupnya
Penyedap rasa bubuk Secukupnya
Gula secukupnya
Lada secukupnya
5 lonjor kacang panjang, potong, cuci
1 ikat bayam, ambil daunnya, cuci
200 gram taoge, siangi, cuci bersih
1 ikat daun kemangi, cuci
1 buah timun, cuci, iris
Cara membuat pecel tumpang
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, semua cabai, dan kencur menggunakan blender atau chopper.
2. Tuang air ke dalam panci, masukkan bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, garam, penyedap rasa, gula, dan lada. Rebus sampai mendidih.
3. Masukkan tempe semangit. Aduk dan masak sampai air menyusut. Angkat.
4. Rebus kacang panjang, bayam, dan taoge secara bergantian. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan piring. Letakkan kacang panjang, bayam, dan taoge rebus. Siram dengan sambal tempe semangit. Beri daun kemangi dan timun. Sajikan pecel tumpang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pecel Tumpang, Pakai Sambal Tempe Bosok atau Tempe Semangit", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/10/140700875/resep-pecel-tumpang-pakai-sambal-tempe-bosok-atau-tempe-semangit.
