Bagikan :
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
500 ml minyak, untuk menggoreng
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
5 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
Cara membuat usus goreng bumbu gurih
1. Rebus usus ayam bersama 2 cm jahe dengan 2 liter air mendidih. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, jahe, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Masukkan usus ayam, aduk rata. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata, tuang santan dan aduk di atas api kecil sampai meresap.
3. Goreng usus di dalam minyak yang sudah dipanaskan. Angkat dan tiriskan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Usus Goreng Bumbu Gurih, Renyah Walau Tanpa Tepung", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/07/100900075/resep-usus-goreng-bumbu-gurih-renyah-walau-tanpa-tepung.
